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生蚝5只 日本烧汁50毫升（也可以自己用一汤匙清酒+半茶匙糖+少许白胡椒粉+适量芝麻+适量水小火煮成） 白兰地少许，牛油少许
蚝肉起出后清洗干净，待用。
牛油起镬，把蚝肉略煎，不用全熟。
下少许白兰地和胡椒碎吊味，然后倒入烧汁，把蚝翻炒至汁水大致收干为止。
