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明月浸时蔬

明月浸时蔬

芥菜

by admin · 73 收藏 · 2097 浏览

原材料

芥兰500克。调料鸡蛋1个,鲜汤300克,鸡油5克,湿淀粉3克,盐、味精各5克,胡椒粉2克。

制作方法

第一步

生鸡蛋去掉蛋清,留蛋黄放置一旁待用。

第二步

芥兰入沸水中大火氽1分钟,捞出控水,切碎。

第三步

净锅上火,掺入鲜汤、芥兰小火烧开,用盐、味精、胡椒粉调味,入鸡油小火熬化后,用湿淀粉勾芡,起锅装盘,中间放上鸡蛋黄即可。

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