主料猪直排750克 配料清水熟粽子 调料精盐5克，味精5克，鸡粉5克，胡椒粉0.5克，生抽5克，自调荆沙酱（荆沙酱、豆瓣酱、花生酱按1 香料桂皮、八角各5克，丁香2克，白芷3克，罗汉果0.5个，香叶2片，千里香2克，肉桂5克。
特点：咸鲜微辣、酱香味浓。
排骨剁成1.5寸长的块，用清水漂洗2小时祛除血水，大火汆3分钟（边汆边打去浮沫），捞出备用。
炒锅上火放猪油，烧至五成热时放入以上调料。
中火炒1分钟至出香味后，加入清水1千克、入事先准备好的排骨大火烧开，并添加香料包，改小火烧90分钟。
捞起料包，再放香粽小火烧5分钟装盘。
最后用粽叶围边，淋香油即可。
