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极品鲍鱼10个，冬瓜、鸭蛋黄、虾球、芦笋、盐、味精、鸡粉、高汤各适量
鲍鱼提前发制入味，冬瓜雕刻成明珠形。
把制好的虾球酿入冬瓜内，上扣鸭蛋黄，入笼蒸制8分钟。
将鲍鱼与冬瓜同摆盘中，鲍鱼浇鲍汁，冬瓜浇白芡即成。
