新鲜莲藕1段400g，鲜杨桃1个250g，红菜椒1/2个，盐1茶匙5g，白砂糖1汤匙15g，白醋2汤匙30g，香葱1棵
藕片脆嫩，杨桃甜酸，调味汁越浸得越久滋味越浓厚。是凉菜，又是小点，可以贯穿整个聚会，成为最爽口讨好的角色。热量标注：此菜热量为359.5千卡。
莲藕洗净，刮去外皮，切成薄圆片用清水冲洗浸泡，去除藕粉。
杨桃洗净，切成薄薄的星星片。
红菜椒和香葱一起切成细丝。
锅中放入适量热水，烧沸后将藕片放入氽煮1分钟，然后取出用冷水冲凉待用。
在藕片和杨桃中调入盐、白砂糖和白醋，再混合均匀，最后撒入红菜椒丝和香葱丝即可。
