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春笋尖150克，嫩豌豆肉50克，盐1.5克，味精2.5克，湿淀粉5克，熟鸡油15克，熟猪油25克
豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。
豌豆入沸水汆熟，冷水过凉沥干。
春笋切丁，入沸水汆过。
炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒。
加水50克煮沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。
