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主料切片大白菜3000克，盐100克 配料韩国辣酱3大勺，鱼露30ML，糖75克，大蒜1头（成泥），苹果半个切片，生姜片，青萝卜片，芹菜适量
主料大白菜用盐抓揉过夜，挤干水分。
配料拌匀。
步骤（2）与步骤（1）抓拌均匀，一层层入泡菜坛子，压紧。
滴两滴白酒，坛子边缘入少许水，盖好，放置在通风阴凉处。
菜坛子开始冒泡，白菜变酸即可开吃，记得剩余连坛子进冰箱，免得坏掉！
