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主料鸡蛋150克，黄瓜150克， 调料大葱10克，花椒3克，料酒5克，盐3克，大豆油30克，味精2克
色泽美观，清淡鲜香。
将鸡蛋磕在碗内搅匀；
黄瓜洗净，切成菱形片；
炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内；
炒勺内加油烧热，放入葱花炝锅，倒入黄瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下；
倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘即成。
