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主料鸡蛋150克，黄瓜100克，水发木耳，50克， 辅料黄花菜（干）50克， 调料盐3克，味精1克，大葱5克，姜2克，植物油35克
将黄花（黄花菜）、黑木耳用温水泡软；
把鸡蛋打入碗内，搅开；
将葱、姜洗净切成末；
黄瓜洗净，斜刀切成薄片；
黄花切段；
炒锅加油烧热，放入蛋汁炒成蛋花倒出；
原锅加油烧热，放葱、姜炒几下，再放瓜片、黄花、黑木耳、味精，煸炒透，加入蛋花翻炒几下即可出锅。
