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猪肋排1000克，澄面50克，鸡蛋1个，芝麻、葱段、姜片、油、白糖、老抽、陈醋、湿淀粉、李派林急汁各适量。
将排骨切成2厘米长的段，加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋液抓匀。
将排骨挂糊放入热油中，炸至金黄色捞出。
锅中加油烧热，加入糖、醋熬开，放入老抽、李派林急汁、排骨烧片刻，用淀粉勾芡，撒上芝麻即成。
