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四季豆（摘去豆筋）250克，香肠1根，梅干菜，肉松（量自由放）
把四季豆和香肠都切成小丁。
梅干菜用水泡两分钟。
锅中放油七成热，下香肠丁爆香。
放四季豆丁翻炒1分钟（此时先加一点点盐），再放梅干菜碎丁翻炒（再放一点盐，梅干菜本身有咸味）。
炒至青豆丁变软、熟透，下点鸡精（我不放的）、麻油即装盘。
装盘后，在菜表层均匀洒上肉松。
