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猪五花肉1块调味料酱油、白糖各1大匙，桂皮、八角、胡椒各适量，盐少许
五花肉洗净，切成大薄片。调味料调成汁。
取竹签串肉片放调味料汁中稍浸，然后放在刚燃过的糠灰上两面翻动炙烤，烤至肉油滴入火灰即成。
