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猪肺1个，花胶、南杏各4两(约160克），北杏5钱（约20克），鸡汤1大碗
预先让花胶浸水两日；用水将猪肺清洗干净，然后放入干镬中烘干肺中水份
将杏仁放入搅拌机中，加入少许鸡汤搅成杏仁汁，然后以纱布袋隔出杏渣
将杏仁汁加入鸡汤内同炖一小时后，加入猪肺、花胶再炖三小时，即可食用
