杭三鲜

主料水发肉皮150克，鱼茸75克，熟鸡肉75克，熟猪肚75克。白汤150克，绍酒10克，白糖2克，精盐1.5克，味精1.5克，湿淀粉15克，熟猪油50克。

肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。