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花蟹1只，姜15公克，葱1根，料理米酒1大匙，果泥沾酱100㏄
把花蟹洗净，将葱、姜拍破备用。
取一盘子将作法1的葱、姜与料理米酒一起舖洒在花蟹身上，再把盘子放入蒸笼以大火蒸15分钟。
蒸熟后，取出花蟹并挑去葱、姜。
将蟹壳打开，去掉鳃及肚脐后切块装盘，食用时以果泥沾酱沾食。
