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牛腩100克，苹果50克，西瓜皮50克，西瓜皮50克，盐适量。
牛腩洗净，切块，用开水汆烫，捞出洗净。
将苹果去皮去核，切块。西瓜皮去外层硬皮，切块。
锅置火上，加入清水，放入牛腩，大火煮开后转小火煮1.5小时，加苹果、西瓜皮继续用小火煮15分钟，加盐调味即可。
