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主料河鳗700克， 辅料枸杞子20克，当归5克，黑枣（有核）20克，枣（干）30克， 调料白酒20克，盐3克
将河鳗放进开水中稍氽烫，待其外皮变成白色时，取出；
洗净粘膜，切约3公分长的段；
将河鳗放进盅内，加入枸杞、黑枣、红枣、当归、白酒、盐及水，水要盖过河鳗5公分；
放进锅中炖煮约40分钟左右，直至河鳗肉软且入味，即可盛出食用了。
