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原材料枸杞子50克，羊肾100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1800克。 调味料盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
将羊肾去臊切块汆水洗净，羊肉切蚕豆丁大小汆水，枸杞子洗净，姜切片待用。
取净锅上火，放入清汤、羊肉、羊肾、胡椒粒、姜片，大火烧开转小火炖45分钟加入枸杞子再炖5分钟调味即成。
