4片龙利鱼排（Swai Fillet） 2TB 黄油 & 2TB 橄榄油 2个柠檬的汁和皮削， ½ 杯鸡汤， ½ 杯白酒， 2 TB Caper （酸花蕾） 葱花 盐和胡椒 面粉
把鱼片吸干水，撒盐和胡椒，拍上面粉。
烧热锅，放黄油和橄榄油烧掉黄油里的水份，加入鱼片两面煎黄，取出，放在微波炉（盘上盖个湿毛巾）加热过的盘里，
倒入白酒、鸡汤、柠檬的汁和皮削，烧滚，加葱花、Caper，略收汁，浇在鱼上就好了。
配个很简单的主食，鸡汤烧开后到入全麦的couscous关火焖5分钟， 拌入葱花、橄榄油、盐和胡椒就是啦！
