肋排1斤，黑胡椒粉适量，盐适量，红酒适量，白糖适量，黄糖适量，蜂蜜或麦芽糖适量，番茄酱适量，叉烧酱适量，孜然适量，芝麻适量，柠檬半个
先蒸后烤，肉多汁而不柴。烤制过既去除了多余的油份，也使肉质更加紧实，增强了口感的嚼劲...柠汁的最后提味更带来了丝丝清爽的感觉....
用酱油，盐，黑胡椒，红酒，孜然，蚝油，黄糖，麦芽糖（或蜂蜜）混合的调料倒入洗净的排骨拌匀。
封上保鲜膜，搁冰箱里腌制一晚，让排骨好好入味。
第二天烤酱的准备：番茄酱，叉烧酱，白糖，黄糖，蜂蜜，还有适量的红酒及芝麻...
材料混合即成很关键的烤酱，可以准备的稍多些，下面要刷3次
腌制好的排骨上锅蒸大约20分钟后刷第一遍酱料。
烤盘铺好锡纸准备。
来~刷好酱料的排排队，要留空间，不要贴的太紧。
入烤箱220°c烤制20分钟先。
取出，刷酱第二次。
如此反复3次...
新鲜出炉。
挤落柠檬汁就OK啦~
