主料白菜心400g，栗子罐头(或生栗子)250g， 辅料油40ml，葱末，姜末各1/2茶匙（3g），料酒20ml，酱油1茶匙（5ml），糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），蘑菇精1茶匙（5g），水淀粉35g，香油1茶匙（5ml），高汤适量
味香适口，鲜咸软烂，有栗子的香甜味。
罐头栗子用开水焯一下，如果用生栗子，则切开口煮熟后去皮。将大白菜芯抽筋，顺切成条，清洗干净，用蒸锅蒸软，或用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在盘子内。
锅放油烧5成热，放葱姜末爆香，烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖、蘑菇精，放栗子、糖，转微火稍煮，用水淀粉勾芡，翻勺，淋香油既成。
