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主料猪排骨(大排)500克， 辅料栗子（鲜）200克， 调料白皮大蒜10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克
将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；
烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒；
等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒；
最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。
