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核桃拿破崙派

核桃拿破崙派

千层

by admin · 93 收藏 · 2252 浏览

原材料

千层派皮300g,奶油霜饰200g,核桃100g,防潮糖粉适量

口感介绍

千层派皮面糰的制作可以参考本站食谱-基础千层派皮

制作方法

第一步

将千层派皮用桿面棍桿成30×40㎝,放入烤盘中,将派皮表面戳洞后,放入冷藏松弛1小时后取出,放入已预热200/200℃烤箱烘烤约50分钟后,派皮呈现茶色即可取出冷却。

第二步

将核桃放入170/170℃烤箱中烤约15分钟后略切碎。

第三步

将派皮切成4等份后,取其中一份表面涂抹上奶油霜饰,撒上核桃后,再叠上第2层派皮,再重复此一动作两次。

第四步

将叠好的拿破崙派修边,修边后剩下的派皮弄碎贴在两侧,表面撒上防潮糖粉即可。

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