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主料粳米100克， 辅料桂圆肉20克，阿胶10克，枣（干）10克， 调料白酒15克
粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；
取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；
将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；
桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；
锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；
加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
加入融化的阿胶搅匀即可。
