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莲藕1节,桂林腐乳1小节
莲,清香淡雅,出淤泥而不染,自古最受文人雅士喜受,写荷咏莲的诗句多到数不清。咱们老百姓呢,没那么雅致,除了赏花闻香,更把莲放到自己的餐桌上,绝对是爱得刻骨又铭心。爱莲吃莲,就这么简单。
莲藕去皮后切成不规则碎块,用清水泡着。
取桂腐乳一小块,压碎,加少许油拌匀。
锅中放油,放腐乳汁炒出香味,下沥干水的莲藕翻炒,直至腐乳全部均匀包裹着每一块莲藕。
出锅前放一点点盐和辣椒。