桃脯大米糕

主料大米粉（也叫粘米粉）400克，桃脯4片， 配料白糖40克，鲜酵母5克，泡打粉1茶勺，开水250克，温水50克

这款蒸糕的质地介于发面和死面之间，吃起来口感有Q的感觉，但又不会发死，也不像糯米那样粘牙，吃起来有大米的清香又稍带甜味，直接吃或配菜吃都很合适。