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主料桑叶茶5克，琼脂5克，细糖150克。
用600克热开水冲泡桑叶茶，滤出茶汤；向茶汤中加入琼脂一起蒸，蒸至琼脂完全溶化后，再加入细糖调匀。将茶汤倒入模型杯，置电冰箱内冻结后取出，倒扣至小盘即可食用。
食用时，可加奶球雪糕及车厘子等，口感更佳。
