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排骨，金针菇，桔皮，盐，料酒
排骨先过开水汆一下，捞出沥水。
金针菇处理干净待用。
把排骨下开水锅，倒少许料酒，加几滴白醋，再放入适量桔皮。
大火煮开，小火慢煮半小时，最后下金针菇，熟后用盐调味即可。
