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紫苏梅1颗，紫苏梅汁3小匙，绿茶粉1/4小匙，水30cc，果冻粉10g，细砂糖5g
取一模型，放入1颗紫苏梅备用。
果冻粉及细砂糖混合均匀备用。
将水煮至滚沸，加入紫苏梅汁及绿茶粉搅拌均匀，转小火，再慢慢加入作法2的材料迅速速搅拌均匀，待煮开后即可熄火。
将作法3的材料倒入作法1之模型中，待凉凝固后即可倒扣于盘中。
