梅干菜烧芋儿

（成都菜），小芋头300g（南方多叫作芋奶），梅干菜100g，郫县豆瓣酱2汤匙（30ml），鸡汤800ml，生抽1汤匙（15ml），姜1块，香葱花1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

成都的梅干菜烧芋儿与浓油重酱的荤菜和清汤挂水的素菜不同，白嫩的小芋儿笼罩在一层红亮的鲜汤中，辣辣的滋味中蕴藏着淡淡的梅干菜清香，枚枚精巧细致、粑糯回甜。热量标注：此菜热量为138千卡/人