姜饼材料（参考君之的稍作改变） 低筋面粉 500g 黄油 110g（原方黄油100g) 红糖粉 50g 糖粉 80g（原方糖粉100g) 姜汁 60g（原方水60g+姜粉2小勺/10ml) 蜂蜜 70g 肉桂粉 1/2小勺（2.5ml) 鸡蛋 50g 表面刷蛋液(蛋水液）鸡蛋 10g 水 20g 糖霜材料 Wilton蛋白粉 10g 水 30g 糖粉 150g Wilton食用色素 各色少量
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把做姜饼的所有材料倒入碗里揉制表面光滑；
把面团铺在硅胶模里，表面压平；
入模整形后，用保鲜膜覆盖面团表面，放冰箱冷藏松弛1小时；
准备好烤盘，上面铺上油布，把冷藏松弛好的面团拿出，撕开保鲜膜，
用小刀按把窗口的开口切割出来，可用叉子在墙面扎些小孔（个人喜好）；
刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右（刷了蛋液上色容易，颜色较光亮，个人喜好）；
再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层，170度，约20分钟（视面团大小而定）；
烤好大面积的，剩下硅胶里小部件直接连硅胶放入烤箱烤；
姜饼屋的部件烤好后放网上冷却后就可以拼装了；
Wilton蛋白粉10g+水30g混合均匀，加入过筛的糖粉，
糖霜的浓稠可以自由调整：
按需要调一些有色糖霜做装饰用；
拼装的过程我就不细说了，最大的感慨就是能用胶水粘住就好了；
屋子装好后，还有就是一些细节上的装饰了，最后撒上糖霜就大功告成啦！
