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棋子百花豆腐

棋子百花豆腐

菜心

by admin · 39 收藏 · 2194 浏览

原材料

材料老豆腐2块,青菜心一把,罐头火腿一小块,虾仁若干,葱姜末,鸡汤 工具花形cookie cutter,水果挖球器

制作方法

第一步

豆腐用刀片成两块,再用cookie cutter 切成花形,中间用水果挖球器挖一个小坑。

第二步

火腿肉加虾仁一起剁碎,加葱姜末,料酒,一点糖,淀粉,调匀。(因为火腿肉是咸的,所以不用加盐)

第三步

调好的馅搓成小球,嵌入豆腐,装盘,大火蒸20分钟

第四步

青菜心洗净,在烧开的鸡汤里焯一下,沥干,摆盘

第五步

蒸好的豆腐在青菜上摆好,鸡汤加盐加水淀粉勾芡,浇汁。

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