A.低筋面粉233g，泡打粉7g，B.细砂糖70g，盐2g，沙拉油116g，蛋黄233g，牛奶93g，C.蛋白465g，塔塔粉1g，细砂煻279g，内馅500g，森林水果慕斯粉100g，温水125g
先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。
将材料B拌匀打至无颗粒状备用。
再将材料C搅拌至干性发泡备用。
取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒回剩下的2/3蛋白煳中拌匀即可装模。
烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。
慕斯粉加入温水拌匀；将鲜奶油打至7分发后再将两者拌匀备用。
在作法6蛋糕体表面均匀抹上作法7的慕斯馅，再捲起成圆筒状即可。
