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溪虾120公克，葱2根，辣椒2根，蒜仁15公克，白胡椒盐1茶匙
把溪虾洗净、沥干水分备用。
葱切花、辣椒、蒜仁切碎备用。
溪虾放入油温至约180℃的油锅中，炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。
另起一炒热，热锅后加入少许沙拉油，以小火爆香葱花、蒜末、辣椒末，再加入作法3的溪虾并撒上白胡椒盐，以大火快速翻炒均匀即可。
