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猪腰一副，小葱50克，姜片10片，黄酒50ml，白糖20克，适量的椒盐。
先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。
将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。
水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。
约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。
食用时取出切成薄片粘椒吃即可。
