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材料 小马铃薯600g，水1杯，盐半小匙。 油1大匙，葱1支，辣椒1支， 调味料盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，花椒油2小匙。
葱切成葱末，辣椒也切末备用。把小马铃薯洗净对切，切口朝下放入锅里摆好，加入水1杯、盐半小匙，加盖小火煮10分钟。开盖后，再转成大火收干水份，然后将薯块盛出备用。
炒锅加热1大匙油，放入葱末与辣椒末，大火炒至干香（注意别炒焦了），将薯块回锅拌炒，加入调味料，炒匀即可起锅。
