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里脊肉，鸡蛋，淀粉，料酒，盐，辣椒粉，芝麻
1、将里脊冻一下好切片。
2、将肉片加入料酒，盐，胡椒粉鸡精或味精腌半小时。
鸡蛋和淀粉调糊，一个鸡蛋就行。可加水调节，能挂住肉片为佳。
油锅烧至七成热下将肉一片片粘上鸡蛋糊下锅炸，时间不要太长，肉片浮起取出。
都炸完4后，油锅烧至10成热，有些烟冒出（要注意安全哦）将部分肉片放入油锅中炸下马上取出，这样就脆了。
可以淋些香油，撒上椒盐就可以吃了。外焦里嫩的说！
