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清水400ml，沙拉油200ml，砂糖600g，低筋面粉200g，奶油300g，泡打粉5g，椰丝500g，鸡蛋250g，红车厘子适量
把清水、砂糖混合，拌至砂糖溶化。
加入沙拉油和溶化了的奶油，拌匀。
然后加入低筋面粉和椰丝。
拌匀后再加入鸡蛋和泡打粉，充分搅拌成椰子塔馅。
将馅料加入已捏好塔皮的塔模中，九分满即可。
用切碎的车厘子装饰表面后即可入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤35分钟左右，出炉即可。
