黄油50克,椰蓉100克,高粉200克,牛奶110克,糖20克,盐2克,酵母4克,鸡蛋30克,细砂糖50克,牛奶50克,全蛋50克
爱吃椰蓉的同学们请注意,这款面包绝对能让你过瘾,蝴蝶酥样的外形,面包的柔软,吃到不能停嘴。整形的方法偷师于我的偶像自由JJ 。
揉好的面团进行基础发酵。
发酵好的面团分割滚圆,松弛15分钟。
松弛后的面团压扁。
翻面后包入椰蓉馅。
将包好馅后的面团滚圆压扁。
擀开成椭圆形。
翻面后长边对折。
揉好的面团进行基础发酵。
中间割一刀,顶端勿切断。
自切口处翻开。
烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液(事实这步多此一举,烤好的面包表面不是很平整 )。
箱预热180度,中层,上下火15分钟。