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椰蓉蝴蝶面包

椰蓉蝴蝶面包

椰子

by admin · 59 收藏 · 2896 浏览

原材料

黄油50克,椰蓉100克,高粉200克,牛奶110克,糖20克,盐2克,酵母4克,鸡蛋30克,细砂糖50克,牛奶50克,全蛋50克

口感介绍

爱吃椰蓉的同学们请注意,这款面包绝对能让你过瘾,蝴蝶酥样的外形,面包的柔软,吃到不能停嘴。整形的方法偷师于我的偶像自由JJ 。

制作方法

第一步

揉好的面团进行基础发酵。

第二步

发酵好的面团分割滚圆,松弛15分钟。

第三步

松弛后的面团压扁。

第四步

翻面后包入椰蓉馅。

第五步

将包好馅后的面团滚圆压扁。

第六步

擀开成椭圆形。

第七步

翻面后长边对折。

第八步

揉好的面团进行基础发酵。

第九步

中间割一刀,顶端勿切断。

第十步

自切口处翻开。

第十一步

烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液(事实这步多此一举,烤好的面包表面不是很平整 )。

第十二步

箱预热180度,中层,上下火15分钟。

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