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椰蓉酥

椰蓉酥

椰子

by admin · 68 收藏 · 1632 浏览

原材料

油皮材料84g,中筋面粉210g,细砂糖20g,水86g,油酥材料

口感介绍

数量:20个油皮油酥的制作方式请查询本站食谱-【小包酥】

制作方法

第一步

将油皮、油酥、混合混合拌匀的椰蓉馅料,皆分割成20等分备用。

第二步

取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形后,包入作法1馅料,再以虎口捏紧收口。

第三步

将作法2整形成圆球形,用手压扁,桿成牛舌状,由左右向中间折,整形成长方形,于表面刷水,再沾上椰子粉备用。

第四步

将作法3放入烤箱,炉温上火180℃、下火190℃,烤约25∼30分钟,至表面呈金黄色,即完成。

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