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小南瓜一个（500—600克），淡奶油少许，椰浆少许
南瓜去皮，去籽，切块，装盘入微波炉（盖上保鲜膜），高火加热15分钟；
软熟的南瓜取出，用勺子压成泥；
南瓜泥和适量淡奶油一起用食品加工机打成均匀细腻的糊状；
小锅坐火上，将搅拌好的南瓜泥倒入，加热，再放入少许椰浆，煮开，略收浓，即可。
南瓜羹装碗后可以略滴几滴淡奶油装饰，凉吃热吃都非常美味。
