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主料香椿100克，豆腐(南)250克， 调料大葱15克，香油10克，盐2克，味精1克
椿香浓郁，富含营养。
椿芽择洗干净，放进开水锅中焯一下，捞出，切末；
葱洗净，切末；
精盐、味精加少量水调匀，同豆腐、香油、葱末拌匀，放进盘中，撒上椿芽即可。
