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主料濑粉9两（约360克），榨菜3两（约120克），叉烧4两（约160克），汤2杯，炒香白芝麻适量，芫荽2棵，干葱头2粒。配料调味料盐适量，胡椒粉少许。
榨菜切薄片，用盐挤过，然后洗净，切丝，叉烧切片，干葱头去衣，切片。
濑粉用热水冲洗，立即吸去水分；芫荽洗净，切碎。
烧热油1汤匙，爆香干葱头，注入汤和适量清水，加调味料煮煮，放入濑粉煮熟，捞出置碗内；榨菜放入煮汤内焯熟。
在濑粉上放榨菜和叉烧，注入煮汤，并撒上芫荽和白芝麻。
