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主料日本豆腐。香菜，肉末，榨菜，海米。盐，鸡精，葱，姜，胡椒粉，香油，食用油。
葱、姜切成丝；
豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；
将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；
取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；
坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可。
