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主料北豆腐300克，榨菜50克，虾仁50克， 调料香油5克，醋25克，盐2克
榨菜洗净切成丝；虾仁洗净，豆腐切块。
水煮开先放豆腐块和榨菜，汤再滚时入虾仁，变色即熟，再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。
