新鲜蛋黄6个，动物性鲜奶油375毫升，砂糖180克，榴莲适量，水60克
秋天来了。。。就让我用这个榴莲雪糕给今年的夏天画上一个句号吧。。。我。。。期待着秋天，这个属于我生日的季节。。。方子是来自已改名的SIREN大师。。。我是很懒的人。。。所以我用了炸弹法做得雪糕。。。
砂糖加水小火煮溶
糖融化后停止搅拌，继续加热至115度
糖浆呈细线状慢慢倒入搅拌中的蛋黄，这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒，搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大，盆底变凉即可。放凉备用。
鲜奶油打至湿性发泡，加入蛋黄糊搅拌
最后加入榴莲，搅拌均匀放到冰箱就冷冻就可以了。
