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鲫鱼400克,槐花200克,葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各适量
特点:汤汁奶白,槐花香浓。小贴士:鲫鱼营养价值极高,含有丰富的蛋白质,并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A1、B1、B2、B12等营养成分。
将鲫鱼去鳞、内脏,从中片开;槐花洗净焯水。
锅内注油烧热,下入鲫鱼煎香,加料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉,慢火煮至鱼味香浓;
撒香菜末、淋香油即可。