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材料A酱油90cc，酒180cc，味淋25cc 材料B柳橙原汁100cc，柠檬汁80cc 材料C柴鱼片12公克，昆布15公分
不使用醋而是以柑橘的酸来代替，清香爽口，是调制各种混合醋的基底。
酒去酒精后，加入味淋、酱油煮开；
熄火待冷却后，加入材料B调和，再放入材料C；
常温中置放3日后取出昆布，7日后过滤即可。
用途：用于涮涮锅、薄片生鱼片、生牛肉、清蒸鱼时的鱼肉沾酱，亦可调和沙拉酱汁、火锅沾酱，用途广泛。
