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鲜小鲍鱼600克，大鲍鱼30克，米粉250克，青椒、红椒、洋葱各10克，黄咖喱、辣油、椰浆、香料、白糖各适量
米粉用水泡软，咖喱用香料调制好。
大鲍鱼片成10片，剞花刀，包入小鲍鱼。
米粉做成饼状，煎至两面金黄，切成10小块。
鲍鱼加入青红椒块、洋葱块和调好的咖喱，入味制熟，起锅装盘，放入煎好的米粉饼，点缀盘饰即成。
