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橄榄油1汤匙（15ml），比目鱼400g（切1.5cm小块），洋葱1个（切碎），蒜2瓣（切碎），胡萝卜150g（切小块），芹菜250g（切小段），鸡汤1500ml，盐1/2茶匙（3g），香葱蛋黄酱面包用料面包片4片，蛋黄酱3汤匙（45g），香葱碎1汤匙（15g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
